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红豆沙白皮酥月饼的做法_红豆沙白皮酥月饼怎么做_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-04 01:00    关注度:

  红豆沙白皮酥月饼

  说起月饼,我们大师都晓得它是八月十蒲月圆之际的餐桌佳品,在民间,每逢八月中秋,有拜月或祭月的风尚。便有了:“八月十蒲月儿圆,中秋月饼香又甜。”的说法。月饼最出是用祭奉月神的祭品,后来人们逐步把中秋弄月与品尝月饼,作为家人团聚的意味,慢慢月饼也成了节日的礼物。 中秋的配角天然离不开月饼,今天我做这款白皮酥月饼,属于保守月饼的一种,白皮酥,雪白色,馅甜香,呈圆鼓形,皮酥松。烤好的白皮酥月饼,外皮悄悄一碰当场酥得掉渣,咬一口感,回味无限。

  糖粉10g

  清水35g

  便宜红豆沙适量

  红豆沙白皮酥月饼的做法

  中筋面粉100克过筛,倒入玻璃碗中,插手软化猪油35克,清水35克和糖粉10克,

  揉成水油皮,醒20分钟,

  低筋面粉80克过筛,倒入玻璃碗中,插手35克软化猪油,

  揉成油酥,醒20分钟,

  将水油皮擀成圆形,放上油酥,

  包好,尽量不要包入空气,将收口捏紧,

  用擀面杖擀开,留意不要擀漏,

  三折叠起,

  擀成长方形薄片,

  从一头卷起,

  切成成等大的剂子,

  将剂子按扁,擀开,

  包入豆沙球,

  收口捏紧,团聚,

  将其余剂子全数包入豆沙球,

  顶端粘上白芝麻,

  入烤箱,180度,上下火,烤20分钟,

  烤好的酥饼,悄悄一碰就会酥得掉渣。

  1.水油皮和油酥面必然要醒够时间再用,更容易操作, 2.猪油能够用色拉油或黄油取代,但口感也会响应打扣头; 3.烤制的时间可按照自家烤箱的温度调整。

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