春秋娱乐网页登录网址

春秋娱乐网页登录网址

中秋佳节月饼是主角今年试做了几块京式自来红月饼口感不错

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 08:10    关注度:

  京式自来红月饼,老北京的味道!

  自来红长短常出名的京式月饼,自来红月饼上红色的圆圈圈其实不是食用色素,是用白砂糖还有麦芽糖等等熬制出来的糖浆,叫磨水戳,可是比力麻烦并且我做的量比力少,所以我就用的红色色素,吃起来没什么不同的,由于只是起到一个粉饰的感化。

  保守的自来红月饼是用香油来和面的,我感觉有点太香了,所以改用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来制造。馅料选用的是玫瑰花馅,松脆的饼皮,花香清甜的内陷,别有一番风味!

  次要食材:中筋面粉100克、金龙鱼外婆乡菜籽油45克、细砂糖8克、小苏打5克、开水23克、玫瑰花馅120克;

  预备好食材:中筋面粉100克、香油或者菜籽油45克、细砂糖8克、小苏打5克、开水23克、玫瑰花馅120克;

  先将菜籽油放入容器中,然后插手细砂糖搅拌平均;

  插手23克开水夹杂平均;

  然后将小苏打插手拌匀;

  筛入中筋面粉夹杂拌匀,不要过度揉面,没有干粉,成团即可;

  将面团盖上保鲜膜败坏30分钟;

  将败坏好的面皮分成30克一个,玫瑰花馅分成20克一个备用;

  拿一个面团在掌心压成圆片状,取一个馅料,放在面皮核心,用虎口处悄悄从下部将面皮上推;

  推的时候要留意尽量连结面皮厚度分歧,不要太薄漏出馅料;

  将包好的月饼放在烤盘中,稍用力按压,按扁即可,在月饼两头按压上本人喜好的食用色素斑纹;

  苏泊尔煎烤机提前预热一下,将月饼放入煎烤机中;

  利用煎烤机的“馅饼功能”来烤制月饼(利用烤箱的线分钟即可);

  10分钟之后,月饼就烤好啦!

  掰开来,一股淡淡花香飘出来,很是好吃哦!

  京式月饼,是北方地域月饼的代表。在北方有必然市场,次要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口胃清甜,口感脆松。

http://matticaspi.com/byb/289/
上一篇:京式月饼 下一篇:自来红月饼的做法

报名参赛