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自来红月饼的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-10 10:49    关注度:

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  自来红月饼(便宜京式月饼)

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  2010年09月16日

  自来红月饼(便宜京式月饼)的做法步调

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  自来红月饼的做法(便宜京式月饼)

  原料: 饼皮:12只 面粉200g、白砂糖10g、麦芽糖20g、芝麻油50g、色拉油40g、小苏打1g、开水80g 馅料:12只 白砂糖60g、冰糖15g、香油20g、色拉油25g、熟面粉40g、糖木樨1大勺、核桃仁、瓜子仁各10g、葡萄干20g 磨水戳:麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺 烘焙:180度,中层,30分钟。 参考份量:12只1. 核桃仁、瓜子仁和葡萄干切碎,冰糖用擀面杖捣碎加馅料里,再插手插手白砂糖和糖木樨拌匀。2. 熟面粉拌入馅猜中,插手香油和色拉油拌匀。(熟面粉的制造方式别离称重揉成团分成12个备用,每个大要18g。4. 面粉中插手小苏打,白砂糖和麦芽糖,再插手芝麻油和色拉油。5. 插手80g开水,顺着一个标的目的搅拌。6. 揉成面团。(此刻面团如是,概况坑坑洼洼,好像。。。7. 此刻用力揉,至概况滑腻为止。(这让我想起了做面包,但这个过程只需要15分钟就够了,请勿偷懒,这是做好自来红的必需!8. 把揉好的面团擀开、擀薄,从一头卷起、卷紧。9. 朋分成大小平均的剂子。10. 擀皮包制。11. 收口朝下摆入烤盘,盖戳后烤制。ok,脱手吧~!掰开看看馅~~

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