春秋娱乐网页登录网址

春秋娱乐网页登录网址

东北老式厚皮月饼怎么做

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-24 00:20    关注度:

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  擅长:暂不决制

  1、食材清单:

  月饼粉250g,转化糖浆40g,玉米油100g,细砂糖50g,蛋液36g,小苏打2g,臭粉2g,馅料适量 ,蛋液少许 。

  2、烹调步调:

  面粉过筛备用。

  将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、苏打粉、臭粉搅拌平均至顺滑,若是有厨师机可用厨师机低速搅拌平均。

  然后插手蛋糕油跟色拉油,再次搅打至乳化。

  将三分之一的月饼粉插手预备好的糖浆液体内,搅拌至看不到粉末即可。

  将余下的面粉倒在面板上,在面粉两头掏一个洞。

  然后把适才和洽的加了面糊的糖浆倒入。

  接着将面粉跟糖浆一点点快速融合,频频压匀面团,直至面团滑腻,折叠无裂痕。

  在厨师机搅拌的时候取出预备好的馅料,50g一份分好,然后保鲜膜盖住备用。若是没有厨师机,馅料最好提前分好备用,防止饼皮开裂。

  面团搓成长条状,然后分成小剂子,每份50g。

  取出一个小剂子揉圆,压扁,两头放上一块馅料,包好捏紧,然后放到烤盘上。

  预备好本人喜好的月饼模型,扣在包好的月饼团子上,按住模具快速压出花腔抬起来

  把一个鸡蛋跟一个蛋黄搅打平均顺滑,用羊毛刷沾上少许,用羊毛刷的毛尖悄悄的快速的在压好的月饼概况刷上薄薄的2层。(全数刷完一次之后再从头起头刷第二遍)

  烤箱230度提前预热20-30分钟,再放入预备好的月饼高温烘烤8分钟。(按照月饼的上色环境调整时间)

  烤制完成后,取出月饼,在概况速度的刷上一层色拉油。

  刷完油后,速度转移到晾晒网上,防止底部呈现水蒸气沾底。

  展开全数用料

  以下是皮 40个月饼量

  清净园通明糖稀 150

  东北老式厚皮月饼的做法

  配方是做40个月饼,皮75g,馅55g

  取面粉倒入案板上打一个圈,取盆内插手臭粉、水、糖稀、鸡蛋、白糖、色拉油搅匀,完全搅匀,倒入面粉合成蝴蝶面,不要起筋。

  取所有馅料搅拌在一路,分40个小球 ,皮也分4个,包上

  没有退休金的糊口有多恐怖?

  明代沿海地域繁荣是逼出来的?

  中式教育改变英国孩子的命运?

  成婚不买房的人此刻怎样样了?

  协助更多人

  小我、企业类侵权赞扬

  违法无害消息,请鄙人方选择后提交

  我们会通过动静、邮箱等体例尽快将举报成果通知您。

  您的帐号形态一般

  感激您对我们的支撑

http://matticaspi.com/byb/375/
上一篇:东北老式厚皮月饼做法 下一篇:东北老式厚皮月饼

报名参赛