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厨房美食菜谱:电压力锅烤制的广式荞麦葱油香肠月饼的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-03 18:31    关注度:

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  厨房美食菜谱:电压力锅烤制的广式荞麦葱 油腊肠月饼的做法 本年中秋本人做了月饼,虽然不是用烘箱做的,但月饼 胚料都是按照正轨法式做的,想抵家中白叟有高血压,特地 制造了荞麦皮的腊肠月饼,荞麦有降压、降血脂、降血糖的 功能,这款月饼用糖少,腊肠也是本人做的瘦肉型的,插手 了本年新颖的花椒面,咸香可口,家中白叟甚是爱吃。 食材 主料: 荞麦粉 200g 面粉 枧水 4ml 花生油 转化糖浆 花生油适量 盐适量 蜂蜜适量 腊肠 150g 葱适量 花椒面适量 白糖适量 熟糯米粉适量 黑芝麻适量 蛋黄液适量 白芝麻适量 步调 1.转化糖浆里插手枧水和谐 2.插手花生油和谐成乳化液 3.过筛插手面粉和荞麦粉 4.揉和成面团,似耳垂的软度即可,放置 30 分钟 5.月饼馅料制造:腊肠煮 30 分钟软至筷子能戳洞即 可,切小丁,插手适量蜂蜜和葱油腌制;米粉和面粉适量炒 制微黄发香晾凉,腊肠里插手熟粉和凉开水、新颖花椒面、 白芝麻、黑芝麻和谐;用手捏打成丸子状 6.将馅料和饼皮面团别离做成剂子,用荞麦面皮料包 入腊肠馅料,搓成团,我做的是 60g 一个的月饼,面皮是 20g 一个,馅料是 40g 一个 7.外面拍上薄薄的一层熟米粉,将其放入饼模 8.用手掌按压成型,将月饼从模具中扣出 9.将做好的月饼放入刷了油的电压力锅,在月饼上喷 少许水防止烤出白斑, 盖上压力锅盖,按下蛋糕键,烤至 20 分钟后取出刷 上蛋黄液,再次放入锅烤制 10 分钟即成 小贴士:电压力锅烤制月饼不克不及和做蛋糕时间一样, 要提前出锅,当察看月饼没有水汽,且变成金黄色即可,否 则月饼会烤硬

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