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淡菜青瓜鸡蛋汤

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-25 04:07    关注度:

  久居内陆之地,对于淡菜之类海味干货,老是不晓得若何措置。网上去搜罗一番,才晓得,其实,淡菜干的做法良多。然后看上一款汤菜。炎夏,气候热得让人只情愿喝汤。 十来颗淡菜,1个鸡蛋,1根青瓜。刚好是一锅足够一小我吃的汤。淡菜干事先泡发后去掉此中的泥鳃,吃起来才不会有那种砂砾的感受。这也是后来的后来才晓得的。海味能够给汤增鲜,而先炒后煮,能够让汤色敏捷变白,成为鲜香的奶汤。白白的汤中,青黄相映,看起来出格有胃口。。。。

  淡菜干17克,鸡蛋1个,青瓜1根,盐少许,油适量,葱花少许,水适量

  1.淡菜事先浸泡至涨发,去除鳃泥杂质,洗净。

  2.姜切片,葱切葱花,备用。

  3.青瓜洗净切片,鸡蛋加少许盐打散,备用。

  4.锅中倒入适量油,烧热,放入鸡蛋,煎熟,出锅,备用。

  5.锅中留少许底油,放入姜片,炒香。

  6.放入淡菜,翻炒几下,插手水,鸡蛋,沸腾后煮15分钟摆布,将淡菜煮透。

  7.放入青瓜,煮熟,插手适量盐,翻炒平均。

  8.出锅,概况撒葱花。

  各材料比例能够按照本人爱好酌情调整。

  青瓜易熟烂,煮制时间不易太长,断生即可,以防软烂不成形。

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