凉瓜浸田鸡

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凉瓜浸田鸡怎么做最有营养

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-23 09:57    关注度:

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  凉瓜浸青蛙怎样做最有养分

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  miao201612

  颁发时间:2017-06-30 09:01

  摄生之道网导读:

  摄生之道网食谱库凉瓜浸青蛙怎样做最有养分专区,为您细致引见凉瓜浸青蛙怎样做最有养分,凉瓜浸青蛙怎样做养分会流失,凉瓜浸青蛙各食材的处置方式等学问,更多请查阅摄生之道网。

  一、凉瓜浸青蛙简介

  二、凉瓜浸青蛙怎样做最有养分

  三、凉瓜浸青蛙怎样做养分会流失

  四、凉瓜浸青蛙各食材的处置方式

  凉瓜浸青蛙是广东省保守的汉族名菜,属于粤菜系。但将其改成避风塘式的做法,味道微辣且略带汤汁,吃起来是极开胃的。将鸡、猪骨及火腿熬2小时至出味为止。

  凉瓜浸青蛙的做法

  原料:青蛙300克、凉瓜200克、葱1条、芫茜1棵、大头菜10条、果皮半块、唐芹1条、配料及调味:胡椒粒半茶匙、干蒜1茶匙、指天椒粒1茶、川椒盐1茶匙 、虾米茸1茶匙、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙、麻油半茶匙。

  1、用油起锅,放入凉瓜爆炒一下,即上碟备用。

  2、倒出多余的油,用少许油起锅后放入葱、芫茜、胡椒粒、干蒜、指天椒粒、川椒盐和虾米茸等一同炒香。

  3、把青蛙放入炒熟,放入上汤底和凉瓜煮滚,撒入糖和盐调味后上碟。

  4、上碟后淋上麻油即成。

  青蛙肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。青蛙可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。虾米茸可本人做,将虾米炸香研碎即可。若不想用虾米茸,可用姜茸取代,同样有吊味感化。若嫌熬汤麻烦,汤底可改用罐头鸡汤加火腿粒。苦瓜不耐保留,即便在冰箱中存放也不宜跨越2天。将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不消解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。

  青蛙皮紧肉实者为佳。皮松者为次。风味奇特、味道鲜美、养分价值高,而深受泛博消费者的喜爱。苦瓜中的含有丰硕有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖削减。苦瓜要挑纹路密的,如许的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。 其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜黑白的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈丰满,暗示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,若是起头发黄则代表曾经过熟,果肉不脆了。苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮次要作蔬菜食用;苦瓜在夏日上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。香菜应挑选全株肥大,干而未沾水,叶子鲜绿,带根者为佳。

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