凉瓜浸田鸡

凉瓜浸田鸡

凤爪汤浸凉瓜青

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-23 09:58    关注度:

  淮山与凉瓜均为优良的保健食材,笔者曾在一餐厅品尝过两者配搭的一款菜肴,其食味协调、养分相宜。山药常被称作淮山,是因为出自河南的淮山药为珍贵的品种而致。据养分学家阐发,鲜淮山除了富含淀粉外,它的黏液质和消化酵素等养分,能推进胃肠对养分的接收。山药适宜与富含卵白质的肉类共烹,现在天所选用的凤爪。

  凤爪鸡脚)8只,鲜淮山片200克,凉瓜200克,姜片10克,皮蛋半只,绍酒少许,盐、浓缩鸡汤各适量

  1、鸡脚洗净备用;

  2、凉瓜去籽洗净,用刨皮刀刨成薄片状,放入少许盐拌匀一会儿,飞水备用;

  3、烧开适量水,下浓缩鸡汤、姜片、凤爪和鲜淮山小火煮40分钟;

  4、然后以中火稍作收汁,插手少许绍酒,以盐、胡椒粉调味,放入凉瓜青和皮蛋滚蛋便成。

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