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上汤苦瓜做法大全_菜谱大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-24 00:20    关注度:

  鱼眼中的爱

  冬天吃菜,炎天吃瓜,而苦瓜就是炎天最好的时令菜了。苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为罕见的食疗佳蔬。我国民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。西医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液,胃液排泄,令人食欲大增,清热防暑。因而,夏吃苦瓜最相宜。 做为喜好吃苦瓜的人来说就是甘旨,而对天不喜好的人来说吃苦瓜相当于是在吃药呢,所以今天把苦瓜处置一下让苦味没有那么重,再加上皮蛋,火腿和瘦肉、高汤一路煮出来,养分丰硕,口感甘旨,它让不爱吃苦瓜的小伴侣把汤都喝光。

  猪瘦肉少许

  上汤苦瓜的做法

  备好所需材料

  苦瓜切条状用一勺盐腌制十分钟

  预备好高汤料一支,火腿切小条,皮蛋切小块,蒜切小丁,姜切小丝,瘦肉切丝用少许盐和生抽腌制入味

  热锅温锅,爆香蒜粒和姜丝

  插手皮蛋和火腿炒出香味

  再倒入适量的温水,加上高汤料拌均

  煮开后插手苦瓜(腌制的苦瓜要挤去水份)

  再插手腌入味的瘦肉

  再次煮开后放盐调味后起锅即可

  苦瓜要想不苦就要把内部白色的部门切掉就能够了。 高汤可是用本人喜好的口胃的,没有的话用清水也能够。 苦瓜用盐腌后再挤干水份也是能够让它不那么苦。

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