凉瓜浸田鸡

凉瓜浸田鸡

田鸡瓜盅

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-17 01:34    关注度:

  断根汗青记实

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  青蛙瓜盅是一道菜品,主料是冬瓜、配料是湿香菇,调料为 上汤、味精、胡椒粉、精盐等,通过蒸制而成。

  冬瓜,青蛙腿肉

  汤水清爽,肉嫩味鲜

  :冬瓜半个1500克,湿香菇25克,火腿末15克,青蛙腿肉300克,香兰芯10个。

  : 上汤400克,味精5克,精盐5克,胡椒粉1克。

  : 1、将冬瓜去清瓜络、瓜籽,用刀把瓜底切齐,在瓜皮外面用小刀刻上斑纹,洗清洁后,用开水泡熟,再用清水漂凉,盛在炖盅里,灌入开水和精盐,放进蒸笼炊1小时取出,倒去瓜内的水待用。

  2、把香兰芯抽去花芯洗净,香菇切丁,火腿末8克和青蛙腿肉放进鼎里用二汤泡熟捞起,盛入瓜盅里,灌入上汤和调味。然后,撒上胡椒粉即成。上席里将火腿末7克勤克俭撒在冬瓜四周。

  : 汤水清爽,肉嫩味鲜。

  词条标签:

  青蛙瓜盅图册

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