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天妇罗扇贝青椒的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 11:50    关注度:

  “在炸物中算是个小清爽的具有吧,咬下去有薄而酥脆的外壳,包裹在里面的食材却没有过多的清淡感~做出好吃的天妇罗不简单,但也绝对不难达到,看完你就晓得了~”

  将白萝卜与姜擦成泥

  夹杂高汤,味啉,酱油调成蘸料

  夹杂面粉,泡打粉,鸡蛋和冰水,调成面糊

  将大虾去壳,留下尾巴

  去除虾线后两面划几刀,最初将虾身抻直待用

  洋葱和胡萝卜切细丝

  牛蒡去皮后刨成细丝,浸泡在盐水中待用

  茄子纵向切成4份后再切成扇形待用

  往铸铁锅内倒半锅油

  开仗加热,待油温上升后用面糊测试油温,合适的油温约为170-180°C

  红薯片沾上面粉

  再裹上面糊下锅油炸

  茄子沾上面粉,再裹面糊下锅油炸

  往蔬菜丝中插手面粉,再浇入一小勺面糊拌匀

  用筷子夹住,下锅油炸定型

  大虾沾上面粉,再裹上面糊下锅油炸

  炸好的天妇罗配之前预备好的姜泥,萝卜泥和蘸料一路上桌

  1.在调制天妇罗面糊时不要过度搅拌面糊,面糊里能够有一些面疙瘩,防止过度搅拌让面粉出筋

  2.炸制天妇罗时连结油温恒定很主要,用铸铁锅能无效保温,而且每次下锅的食材不要太多

  3.每炸完一批菜后都需要捞出散落的面糊

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