软炸鲜贝

软炸鲜贝

软炸鲜贝的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-16 01:08    关注度:

  软炸鲜贝的特色:

  色泽金黄,质地软嫩清新,鲜香味美。

  软炸鲜贝的做法:

  将鲜贝放入碗内,插手精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋,加面粉、清汤搅匀成糊,再放入鲜贝抓匀待用,炒锅内插手花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将鲜贝分离下入锅,用小铲拨动,炸至外层糊凝固,色泽分歧时捞出拨散。待油温升到九成热(约225℃)时,再将鲜贝放入炸熟,外层呈金黄时捞出,控净油,装盘即成,上席时外带花椒盐佐食。

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